阅读第2页上的清洁和调味品
从1865年到20世纪50年代末，宾夕法尼亚州伊利市的格里斯沃尔德制造公司制造了各种各样的家用铸铁工具，包括许多类型的硬件。 他们选择的炊具包括煎锅，松饼锅，烘烤器，面包模具，华夫饼干，水壶，荷兰烤箱，甚至微缩模型。 这些作品经受了时间的考验，并且是今天收藏家最常发现的物品。
由于他们通常用黑铁制造，收藏家现在很容易识别他们。 每件作品背面的独特标志经常证实格里斯沃尔德铸铁的发现，但该公司在公司生活中实际上使用了许多不同的标志。
更多关于Griswold使用的标记
格里斯沃尔德使用的第一个标记就是“伊利”。 后面的部分可以通过类似于图中所示的圆圈内的十字形标记来标识。 1957年该公司出售时，该商标有几种不同的使用方式。
其他公司在公司转手后使用该名称生产铸铁，但收藏家在徽标下查找“伊利”，“伊利PA”或“伊利PA美国”等字样，以确认其宝藏确实是在宾夕法尼亚州制造的。 后来使用格里斯沃尔德标志是合法的，但是，新技术在技术上不被认为是复制品。
尽管热衷收藏家不喜欢他们，但他们愿意支付的价格反映了这一判断。
尺码的意义
由于许多格里斯沃尔德的物品，例如滑雪板的尺寸各不相同，位于背部的数字帮助消费者在新的时候传达他们需要的尺寸。
现在，收藏家使用这些数字作为价值和稀有度的指标，因为大多数价格指南按产品类型和尺寸数量列出了Griswold产品。
例如，收藏者可能会很容易地发现＃12和＃14的扒手（尽管对于早期标记来说并不便宜）。 找到＃13来完成Griswold煎锅集合可能会更难完成。
可收回的铸铁在厨房里
收集铸铁最好的部分之一是能够真正享受厨房中这些作品的功能。 许多厨师将铁锅和平底锅挂在墙壁上，以便欣赏乡村风格的展示以及方便访问。
这些重型收藏品经常在跳蚤市场和房地产销售中被发现，经过多年的油脂，污垢和生锈后，可以再次在厨房中使用，无需担心损坏或食物污染。
在第二页学习清洗和调味铸铁。
David G. Smith也被称为“The Pan Man”，建议在清洗铸铁时戴上橡胶手套和护目镜，因为这些方法需要使用腐蚀性化学品。 而且，他警告说，这些清洁方法应该只保留给熨斗。
铸铁清洁基础
对于单个物品，首先将标准烤箱清洁剂喷洒在平底锅上，然后放入密封的塑料袋中。 使用塑料袋可以防止清洁剂蒸发，并延长清洁时间。
过一两天后，将它从包里拿出来，用铜刷擦洗。 史密斯更喜欢用于清洁白墙轮胎的类型，并指出它只适合做“平底锅”的尺寸。 如果所有的润滑脂都没有立即松动，请在顽固的斑点上重复清洁过程。
清洗多个部件
如果你有几个脏物品，史密斯建议在一个塑料容器中混合一罐碱液一加仑水。 由于碱液可能会损坏或恶化其他材料，因此请使用塑料。 这些物品应放置在解决方案中，以便它们被覆盖并允许浸泡约五天。 删除件，并使用相同的铜刷方法擦洗干净。
去除铁锈
应该用电钻上的细钢丝轮去除轻微的锈蚀，而将结块浸泡在50％的白醋和水溶液中数小时，可以将结锈的铁锈溶解掉。
“不要在没有检查的情况下放置过夜，这种解决方案最终会吃掉铁块！” 史密斯在他的网站上分享。
调味基础
一旦锅清洁干净，就应该调味。 这是通过在烤箱中加热几分钟，然后在锅的表面上施加少许起酥油，植物油，猪油或培根脂肪来完成的。
将煎锅放回225度烘箱中30分钟。 取下并擦干几乎干燥，以消除任何合并的油脂。 将其放回烤箱半小时左右，完成最初的调味。调味过程将继续使用，特别是如果您使用它在头几次点击炉子时烹饪脂肪食物，尤其如此。
使用后清洁
烹饪后，用勺子将粘在锅上的物品放松。 避免使用百洁布。 他们切入老旧的表面，破坏了效果。 记住不要使用任何清洁剂或肥皂来清洁铸铁 ，因为这也会打破调味。 相反，将热水放入锅中煮沸即可。 让锅浸泡几分钟，倒空水，然后用纸巾擦干。 在将它收起之前，重新加热锅并涂抹足够的油脂以覆盖表面。
关于格里斯沃尔德铸铁的信息，请参阅本文的第一页，其中包括如何解读背面的标记。