让您的生锈旧平底锅可以再次使用本教程
旧铸铁炊具可以超级凉爽和装饰挂在国家厨房或小屋的墙上。 但是收集一个系列最好的方面之一就是能够使用它而不用担心损坏，甚至是可收藏的Griswold碎片 。 如果你碰巧购买了一件生锈的旧件，你也可以“恢复”它而不用担心会伤害它。
事实上，一些忠实的厨师不会没有一个完美的大小适合他们的家庭的铸铁煎锅，从烹饪培根到烘烤一批玉米面包。
是的，铸铁是炉灶和烤箱的完美选择，你甚至可以把它放在露营地。
完成它
随着这些清洁和调味说明，旧的铸铁锅将成为您的厨房欢迎添加。 按照步骤1-8清洁旧盘子，按照步骤9-14清理老式或新盘子。
注意：有些人在使用烤箱清洁剂和其他类型的清洁产品清除铸铁内部的污垢和生锈时避而远之。 这些人建议将锅放在柴火中清洗。 不熟悉这种方法，这里不推荐，但是如果您不偏爱清洁剂方法，可能值得进一步研究。
难度：一般
所需时间：取决于平底锅的肮脏程度
就是这样：
- 由于此处列出的方法可能需要使用可能对皮肤和眼睛有害的产品，因此在清洁铸铁时请戴上橡胶手套和护目镜。 如果您将锅用于烹饪而不是展示，请在舒适区内使用清洁方法来食用食物。
- 先用烤箱清洁剂喷洒平底锅，然后用大塑料袋密封。
- 一两天后，将其从包里取出，用钢丝刷擦净。
- 如果所有的润滑脂都没有立即松动，请在顽固的斑点上重复清洁过程。
- 如果你有几个脏物品，可以考虑将它们浸入一加仑水的溶液中，将其溶解在一个塑料容器中的碱液中。
- 让脏锅浸泡五天左右，然后取下这些碎片，并使用相同的铜刷方法擦洗干净。
- 应使用电钻上的细钢丝轮去除轻微锈蚀。
- 可以通过浸泡在50％的白醋和水溶液中几小时来将结垢溶解。
- 一旦锅清洁干净，开始调味过程，在烤箱中加热几分钟，然后应用一些短暂的蔬菜烹饪喷雾，猪油或培根脂肪。
- 将煎锅放回225度烘箱中30分钟。 取下并擦干几乎干燥，以消除任何合并的油脂。
- 将锅放入烤箱半小时左右，完成最初的调味。
- 调味过程会继续使用，特别是如果您在烹饪过程中最初几次使用它来烹饪脂肪食物（培根，香肠，油炸食品等）。
- 烹饪后要清洗，在锅里烧开热水。 让它浸泡几分钟，然后用纸巾擦干。
- 在储存之前，重新加热锅并涂抹足够的油脂以涂覆表面。
提示：
- 在大多数情况下，烤箱清洁剂会让您的烤盘足够干净，开始调味。 清洁时不要担心用钢丝刷擦洗太硬。 你不会伤到铸铁锅。
- 不要在没有检查它们的情况下，将锅放在醋液中浸泡一夜以上。 解决方案可能会随着时间的推移吃掉铁。
- 烹饪完成后，请勿使用清洁剂或百洁布清洁铸铁锅，因为这会破坏随着时间推移而形成的理想调味料。
你需要什么：
- 塑胶手套
- 保护眼睛
- 喷洒烤箱清洁剂
- 大塑料拉链袋
- 黄铜刷