收集旧烹饪书的原因各不相同，其中许多与食物无关。 根据Linda J. Dickinson的食谱和食谱宣传单的价格指南 （现已绝版，但可通过在线书商提供），装饰或主题往往与这些商品的收藏性质有关，而不是它们含有食谱的事实。
“我发现有吸引力的封面的纸质书籍和传单是市场中非常重要的一部分。
圣尼古拉斯面粉传单与圣诞老人在封面上，由装饰在旧假期饰物等节日装饰的古董人士要求，“迪金森写道。
迪金森补充说，那些对“ 名人纪念品 抢夺凯特史密斯和尤尔布莱纳”插图感兴趣的人。 寻找软饮料广告的人们寻找7-Up配方传单等。 那些青睐Art Deco主题的人也会对设计中具有这种独特艺术作品的书籍或传单感兴趣。 换句话说，这个领域的交叉收集很大。
就像您会发现收集其他类型的书籍一样 ，烹饪书的第一版也可能比后续的印刷版更有价值。 与着名人物相关的亲笔签名的烹饪书也可能比未签名的副本更有价值。
条件和价值
总的来说，被认为是顶尖的，食谱和食谱传单需要处于非常好的状态 。 这意味着他们应该没有宽松或弄脏的页面和干净的封面。
不幸的是，在厨房中使用得很多的收藏夹并没有那么好，除了磨损的封面和破损的装订外，它们可能比恒星页面少。 对于普通的日常书籍和传单，明智的做法是不付最高价格，除非条件良好。 但是，在这个收集领域中，条件规则有例外。
无论条件如何，一些具有历史意义的标题或极其古老而罕见的标题都是有价值的。 作为一个例子，拿内战时代手写的食谱，或者很久以前提到的“收据”。 即使它们被弄脏或变色，只要这些页面仍然清晰并且没有撕裂，这些可以是非常有价值的。 另一个例子是联邦库克书的副本：由加利福尼亚州彩色妇女撰写的测试食谱集合 ，这是黑人美国收藏家以及食谱收藏家的兴趣所在。 这些情况可能处于非常好的状态，但由于其稀有性和主题性，价值相当高。 如果你希望这本书的内容比收藏品的更多，那么重印的价格在11美元到25美元之间。
一些标题，如白宫食谱 ，起源于19世纪后期并不难找到，但它们并不总是处于良好状态。 找到一个没有太多用处的早期产品，价值200美元或更多。 这本书在几十年后也被重印，而且这些版本可以更合理地定价。
食谱和食谱宣传单样本值
人们为昔日绝大多数厨房中的这些经典书籍付出了什么？
以下是一些示例值：
- 联邦厨师书：由加利福尼亚州有色妇女撰写的经过测试的食谱集合 - c。 1910 - $ 510（eBay.com - 10/12）
- 掌握法国烹饪艺术朱莉娅儿童，第1卷，第一版 - c。 1961 - $ 275（eBay.com - 12/16）
- Beeton夫人的每日烹饪和家政书 - c。 1893 - $ 175（eBay.com - 1/17）
- 萨尔瓦多达利的Les Diners de Gala ，第一版 - c。 1973 - $ 875（eBay.com - 1/17）
- 布什家庭食谱 ，由乔治HW布什总统和芭芭拉布什签署 - c。 2005 - 175美元（eBay.com - 12/16）
- 由Hugo Zemann和吉列夫人编写的白宫食谱 - c。 1903 - $ 269.99（eBay.com - 12/16）
- 贝蒂克罗克的Cooky Book，第一版 - c。 1963 - $ 1,000（eBay.com - 1/17）
- 玛丽弗朗西斯库克书， 第一版- c。 1912 - $ 550（eBay.com - 12/16）